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自制廣式甜香腸的做法

來源:城口縣澤遠農(nóng)業(yè)科技有限公司         發(fā)布時間:2021-04-07 返回列表

     很多新手媳婦在廚藝上都非??鄲?,自制廣式甜香腸是一道適合新手學習的菜肴。不需要非常復雜的做法,簡單翻炒就好。這道菜不管是搭配干飯吃還是搭配稀飯吃都不會影響菜的味道,飯后一碗湯味道更好。
     1、準備好所有的食材,豬肉洗凈切丁或者切片。
     2、把調料放在切好的肉里攪拌,腌制5個小時以上。
     3、豬腸衣用冷水泡一會兒,用水管對著腸衣,將里面灌入水,清洗幾遍,然后把腸衣一根套在漏斗上,在下面打個結。
     4、左手扶著漏斗,右手往里面塞肉,扶著漏斗的手也要攥著多余的腸衣,配合著塞進來的肉往下放,不要一下子都給放下去了。
     5、一根腸衣都給灌滿豬肉以后給他放平,然后把上面的肉往下給捋捋,使臘腸內部更緊密,但也別太用力,以防腸衣爆裂,然后用繩子給腸分成幾段系起來。
     6、香腸全部灌好后用清水洗洗,然后拿出來用根針找找哪里有空氣,看到有空氣的地方就扎一下。
     7、后拿到室外陰涼通風處,掛起來晾著風干。

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